Willkommen
Seit mehr als 30 Jahren bemühen wir uns mit Qualität und Freundlichkeit täglich neu um unsere Kunden.

Bereits in zweiter Generation sorgen wir in unserem Familienbetrieb für Meisterqualität:

Die Geschichte der Metzgerei Gruner:

Im Jahre 1974 gründeten Margret und Metzgermeister Johannes Gruner die heutige Metzgerei Gruner. Trotz aller Startschwierigkeiten machte sich die Metzgerei schnell einen guten Namen. Mir viel Fleiß und fachlicher Kompetenz führten sie die Metzgerei im Wandel der Zeit fast 3 Jahrzehnt, wobei Qualität mit eigener Produktion im Hause stets im Vordergrund stand und steht. 90 % aller Wurst und Schinkenprodukte kamen und kommen aus eigener Herstellung. Sie werden nach eigenen Rezepten meisterlich hergestellt. Zu  den Spezialitäten gehört  z.B. auch die schlesische Weißwurst zu Weihnachten und Sylvester nach Originalrezept aus Schlesien.                         

Natürlich werden Schinken, Leberwurst, Mettwürstchen,Blutwurst und vieles mehr in unserem Haus geräuchert. Den renomierten Flönzcup gewannen Johannes und Margret Gruner gleich zweimal, und zwar 1987 und 1990.

 Im Jahre 2002 übergaben Sie den Betrieb in die Hände von Sohn Metzgermeister Johannes Gruner und Schwiegertochter Birgit Gruner.

Immer noch steht die Qualität, Transparenz und die fachliche Beratung im Vordergrund, und so wurde im Jahr 2010 nochmals der Flönzcup gewonnen, wie auch im Laufe der Jahre zahlreiche Goldmedaillen im Blutwurstbereich.

Zudem wurde ein täglicher Mittagstisch eingeführt. Die täglich wechselnden, nach Hausmannskost zubereitetetn Mahlzeiten sind bei Jung und Alt sehr beliebt. Werfen Sie doch einen Blick auf unseren Menüplan.

Neu ist die hauseigene Konservenproduktion. So werden leckere Gerichte nach alten Rezepten für die Kunden zubereitet, in Gläser abgefüllt und konserviert. So sind die Gerichte 1 Jahr ungekühlt haltbar. Eine Auflistung der Produktpalette finden Sie im Bereich "Konserven".

Auch verschiedene Sorten von Marmelade (hausgemacht) wurden in die umfangreiche Produktpalette der Metzgerei aufgenommen. Als Hobby angefangen, ist die Marmelade aus der Metzgerei nicht mehr wegzudenken.

Anhand alter Rezepte und neuen Ideen entwickeln wir unsere Produkte ständig weiter und können Ihnen deshalb eine breite Palette, auch von fettarmen Fleisch-, Wust- und Käsewaren anbieten.
Eine große Auswahl an Salaten aus eigener Herstellung, eine Käsetheke und leckere Fertiggerichte gehören ebenso zum Angebot, wie komplette Buffets durch den hauseigenen Partyservice.

Fleischherkunft und Produktion:

Qualität steht bei uns im Vordergrund. Deshalb stellen wir 90 % aller Wurst- und Schinkenwaren selbst her. Besonders beliebt ist unser gekochter Metzgerschinken, den wir nach alter Tradition im eigenem Saft garen.

Unser Fleisch beziehen wir aus dem Umland, Sauerland, bergisches Land und Eifel. Mit unseren Fleischlieferanten arbeiten wir seit Jahren vertrauensvoll zusammen.

Der Weg unseres Fleisches läßt sich  von der Erzeugung bis zum Verkauf in unser Ladentheke verfolgen. Das Fleisch wird bei uns in der Wurstküche zerlegt, sortiert und verarbeitet.

Unser Rindfleisch hängt bei uns mindestens zwei Wochen im Kühlhaus ab. Eine unserer Spezialitäten sind 4-Wochen abgehangene Rinderkoteletts, sowie die luftgetrocknete hauseigene Salami.

Kontrolliert werden wir von Mitarbeitern des Veterinäramtes Köln, die ohne Voranmeldung kommen.

 

Impressionen
Heiße Theke
In der heißen Theke servieren wir Ihnen täglich ein leckeres Gericht.
 
Menüplan vom 26.06. bis 30.06.2017

Montag:
Minestrone (italienische Gemüsesuppe)         3,90€          
grüne Bohnensuppe                                        3,90€

Dienstag:          
Kasselergulasch                                       5,95€

 Mittwoch:
Jäger- oder Zigeunerschnitzel
mit Kroketten und Krautsalat                     6,95€

Donnerstag: 
Dicke Bohnen mit Kartoffeln und
Speck oder Kasseler                                  6,95€   

Freitag: 

Reibekuchen mit Apfelmus
Stück                                      1,10€

warme Fleisch- und Knoblauchwurst
frisch aus dem Kessel

          











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Ab 10:30 Uhr steht das stets frisch zubereitete Essen für Sie bereit.

Buffet-Liste
Der Empfang 

Damit Ihr kleiner Empfang ganz groß wird:

  • Fingerfood: Fragen Sie nach unserer Fingerfoodliste
  • Rohkostplatte mit Dip
  • Cnapees: Kaviabrot edel belegt, einzeln garniert und auf Platten schön angerichtet
  • Brötchen, Brote oder Schwarzbrot nach Ihren Wünschen belegt und dekoriert

Kölsches Buffet

Vorschlag ab 25 Personen: 15,00 €/Person
  • Rustikale Aufschnittplatte mit hausgemachten Wurstsorten
  • Party-Frikadellen
  • herzhafte Mettwürstchen
  • dekorative Mett-Igel
  • Kartoffelsalat nach Wahl
  • Krautsalat
  • Nudelsalat (alle Salate eigene Herstellung)
  • Käsebrett
  • gemischter Brotkorb mit Butter,Schmalz und Senf
  • deftige Gulaschsuppe (hausgemacht)
Gruner Classics

Vorschlag ab 10 Personen
  • knuspriger Krustenbraten, Speckbohnen im Bündel, Kartoffelgratin
    14,50 €/Person
  • Kalbsgeschnetzeltes mit gratinierten Kartoffeln und Broccoliröschen mit Sauce Hollondaise
    15,50€/Person
  • Hähnchenbrustfilet in Zwiebel-Sahnesoßeoder Curry-Rahmsoße mit Jägerspätzle und Salatplatte 
    14,50 €/Person

Beilagen können auf Wunsch ausgetauscht werden.
Gruner Gourmet I

Vorschlag ab 25 Persone: 18,00 €/Person
  • Schweinefilet in Pfeffersoße
  • Puten-Curry-Geschnetzeltes mit Champignons
  • Jägerspätzle
  • Kartoffelgratin  mit oder ohne Blattspinat
  • Speckbohnen im Bündel
  • Kaisergemüse
  • Frische Salatplatte und Dressing
Gruner Gourmet II

Vorschlag ab 20 Personen: 21,00 €/Person
  • Rinderschmorbraten in Bratensoße
  • Kalbsrouladen mit Spinat-Parmaschinkenfüllung
  • Kartoffelklöße
  • Jägerspätzle
  • Apfelrotkohl
  • italienisches Schmorgemüse
Italienisches Buffet

Vorschlag ab 25 Persone: 23,00 €/Person
  • Antipastiplatte
  • Vitello Tonnato
  • Frische Salatvariationen
  • Hähnchenfilet in Tomate-Mozzarella-Soße mit Basilikum
  • Reis oder Bandnudeln
  • Lasagne hausgemacht
  • Tiramisu
  • Weincreme
  • Kaviabrot
Italienisches Buffet

Vorschlag ab 25 Persone: 23,00 €/Person
  • Antipastiplatte
  • Vitello Tonnato
  • Frische Salatvariationen
  • Hähnchenfilet in Tomate-Mozzarella-Soße mit Basilikum
  • Reis oder Bandnudeln
  • Lasagne hausgemacht
  • Tiramisu
  • Weincreme
  • Kaviabrot
Aufläufe

  • Lasagne                                                     7,00 €/Person
  • Makkaroniauflauf                                      7,00 €/Person
  • Nudelauflauf und Hackfleischauf verschiedene Sorten       7,00 €/Person
  • Gemüselasagne 6,50 €/Person
  • Zwiebelkuchen und verschiedene Quiches       ab 4€/Person
Bratenauswahl

  • Burgunderschinkenbraten (in Rotwein eingelegter Schweinebraten)
  • Krustenschinkenbraten
  • Kasseler (auch in Blätterteig)
  • Spießbraten mit diversen Füllungen (Zwiebeln, Mett, Paprika, Pflaumen, Speck)
  • Fleischkäse / Pizzafleischkäse
  • Roastbeef
  • Putenbraten
  • Rahmgeschnetzeltes vom Schwein oder Pute
  • Hähnchenbrustfilet in Zwiebel-Sahnesoße oder Curryrahmsoße
  • Haxen gegrillt oder gekocht
  • Schweinefilet in Sahne-/Pfeffer-/ Champignonsoße
  • Kalbsrouladen mit Spinatfüllung und Parmaschinken
  • Schweinerücken mit Senfkruste
  • Schweinerücken mit Käse-Schinkenfüllung
  • Rinderschmorbraten
  • Schweinebraten
  • Lachssteak oder Lachsauflauf
  • Gulasch von Rind, Schwein oder Pute
  • Rinderrouladen mit Senf, Speck und Zwiebeln gefüllt
  • Currywurst

Soßenauswahl: Remouladen-, Kräuter-, Zwiebel- oder Pfeffersoße

Möchten Sie Ihren Braten selbst zubereiten, erhalten Sie das Fleisch gewürzt und nach Wunsch in Alufolie. Die Garzeit und Temperatur geben wir Ihnen an. Sie brauchen die Braten nur in den Backofen zu schieben, haben keine weitere Arbeit. Gerne geben wir leihweise Brett und Messer dazu.

Gemüseauswahl

  • Blattspinat
  • Bohnen im Speckmantel
  • Broccoli und Blumenkohl mit Hollandaise und Mandelsplitter
  • Erbsen und Möhren
  • Spargel (Saison)
  • Leipziger Allerlei
  • Apfelrotkohl, hausgemacht
  • Sauerkraut
  • italienisches Schmorgemüse
  • Kaisergemüse
  • Rahmwirsing
  • Rosenkohl
  • Grünkohl
Beilagen

  • Nudelauflauf mit Schinken
  • Kartoffelgratin (auch mit Blattspinat / Speck)
  • Prinzesskroketten
  • Schwenkbratkartoffeln mit Speck oder Rosmarin
  • Spätzle oder verschiedene Nudelsorten
  • Folienkartoffeln mit Kräuterquark
  • Kartoffelpüree
  • Reis
  • Kartoffelklöße
  • Kartoffelrösti
  • Petersilienkartoffeln
  • Brot und Brötchenauswahl
Salate (nur eigene Vorschläge)

  • Gemischte Salatplatten
  • Verschiedene Kartoffelsalate
  • Nudelsalate mit und ohne Mayonaise
  • Geflügelsalat
  • Heringssalat und Heringsdip
  • Krautsalat
  • Bauernsalat mit pikantem Schafskäse
  • Krabbensalat
  • Feldsalat mit Speck
  • Bayerischer Käse-Wurst-Salat
Vorspeisen

  • Krabbencocktail oder Geflügelcocktail
  • Tomate-Mozzarella
  • Melonenschiffchen mit Parmaschinken
  • Antipasti
  • Feldsalat mit Speck
  • Lacks und Forelle mit Sahnemeerrettich
  • gefüllte Tomaten in Olivenöl
  • rosa gebratene Kalbsfleischscheiben in Thunfischsauce (Vitello tonnato)
  • kleine gebackene Camenberts mit Preiselbeeren
Dessert

  • Rote Grütze mit Vanillesauce
  • Mousse au Chocolat, Vanille
  • Sahnequark mit Früchten, wahlweise mit Amaretto
  • Frischer Obstsalat mit Vanillesoße
  • Philadelphia-Creme mit Kirschen
  • Vanillequarkcreme mit Eierlikör und Löffelbiskuit
  • Amaretti Creme
  • Tiramisu
Kalte Platten

  • Rustikale Platte
  • Bratenplatte
  • Diverse Aufschnittplatten
  • Diverse Fischlatten
  • Diverse Käsevariationen
  • Medaillons vom Rind/Kalb oder Schwein
  • Roastbeefplatte
  • Platten mit Schnitzel, Hähnchenschenkel, Frikadellen, Hähnchenfilets
  • Spargelröllchen (nach Saison)
Kalte Platten

  • Rustikale Platte
  • Bratenplatte
  • Diverse Aufschnittplatten
  • Diverse Fischlatten
  • Diverse Käsevariationen
  • Medaillons vom Rind/Kalb oder Schwein
  • Roastbeefplatte
  • Platten mit Schnitzel, Hähnchenschenkel, Frikadellen, Hähnchenfilets
  • Spargelröllchen (nach Saison)
Geschir und Besteck liefern wir gerne gegen Gebühr mit:
Gespülte Rückgabe: 1,00 € pro Gedeck / Ungespült:2,00 € pro Gedeck

Bestellungen ab 10 Personen

Die von uns gelieferten Gegenstände sind im sauberen Zustand (oder nach Vereinbarung), an uns zurückzugeben.

Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer / Kurzfristige Preisänderungen behalten wir uns vor.

Buffets am Sonntag nur in Ausnahmefälle (z.B. Kommunion, Konfirmation)

Unsere Konserven
Alles natürlich Hausgemacht

Mit unseren Konserven möchten wir Ihnen etwas ganz besonderes bieten: Mit viel Liebe, traditionellen Rezepten und ausgewählten Zutaten hergestellt, bieten wir Ihnen zugleich die Annehmlichkeiten von Konserven und den Genuss von deftig Hausgemachtem.

Folgende Gerichte und Produkte finden Sie in unserem Ladenlokal:

  • Hausgemachte Rinderrouladen
  • Hausgemachter Rindergulasch
  • Saure Nieren
  • Königsberger Klopse
  • Hühnerfrikassee
  • Hühnersuppe
  • Rindfleischsuppe
  • Bratensauce
  • Wirsing mit Kartoffeln untereinander
  • Möhren mit Kartoffeln untereinander
  • Grünkohl mit Kartoffeln untereinander
  • Würstchen im Glas

Falls Sie zu unseren diversen Aufschnitten zum Frühstück auch Wert auf Süßes und Fruchtiges legen, möchten wir Sie auch mit unseren hausgemachten Marmeladensorten verwöhnen.

Folgende Sorten halten wir aktuell für Sie bereit:

  • Erdebeermarmelade
  • Himbeermarmelade
  • Kirschmarmelade
  • Pflaumenmus
  • Brombeermarmelade
  • Heidelbeermarmelade
Aktuelles


Anfahrt & Öffnungszeiten
Metzgerei Johannes Gruner

Longericher Hauptstrasse 63
50739 Köln


  • Tel.:0221 599 18 58
  • Fax:0221 599 18 88


Öffnungszeiten
  • Mo. bis Do.:07:00 - 13:00 Uhr, 15:00 - 18:30 Uhr
  • Fr.:07:00 - 13:00 Uhr, 14:30 - 18:30 Uhr
  • Sa.:07:00 - 13:00 Uhr


Impressum

Metzgerei Joh. Gruner
Longericher Hauptstr. 63
50739 Köln
Deutschland

Tel: 0221 599 18 58
Fax: 0221 599 18 88

Inhaber: Johannes Grunerr
USt-Id-Nr. gemäß §27a Umsatzsteuergesetz: DE 221651851

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